La palabra tamal deriva del nahuátl “tamalli” que significa “pan envuelto” o simplemente “envuelto”. Según la región de México varía la forma de preparación; así, en el centro del país se encuentran los más tradicionales, en los estados del norte los llamados uchepos envueltos también en hojas de maíz pero dulces, los de Oaxaca, que utiliza hojas de plátano, etc.
