El origen etimologico de la palabra frijol proviene de la antigua Roma en la cual denominaban de phaseolus (la "ph" se pronuncia como la "f") a una especie de legumbre alargada. Posteriormente en el idioma catalan paso a llamarse fesolet o fesol lo cual con el tiempo fue derivando a la palabra frijol tal cual se la conoce en la actualidad.
En cambio la palabra alubia como se la conoce en la mayor parte de España, proviene del termino arabe al-lubiya que a medida que paso el tiempo derivo en el vocablo actual.
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