Esta tierra que guarda todos los climas y geografías (frío en la montaña, templado en el valle y cálido en el litoral) significa Pitahaya redonda, que denota una fruta silvestre que abunda en el lugar. Conocer los petroglifos de sus primeros habitantes, los pueblos coloniales y las hermosas playas, es una tarea que no puede dejar de realizarse sin el acompañamiento de su típica comida.
Esta es una preparación tradicional que utilizando la base de todo el país ha tenido su versión local. |
