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Receta de BOBÓ de CAMARÓN
Ingredientes de la receta de cocina brasilera - BOBÓ DE CAMARÓN
Ingredientes para la preparación
de la receta :
un kilogramo de yuca o mandioca,
aceite de oliva,
un pimiento rojo,
cilantro,
perejil y cebolla larga o de verdeo,
un kilogramo de camarón,
sal,
aceite de palma,
dos cebollas,
cinco tomates,
dos dientes de ajo,
dos limones,
pimienta negra,
leche de coco.
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ingredientes
receta de
comida
brasilera gratis
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Preparación
En una olla colocar tres cucharadas de aceite de oliva, dos cebollas rayadas, 3 tomates picados (sin cáscara y sin semillas) y un pimiento rojo picado.
Agregue la yuca Una vez pelada y cortada en pedazos.
Cocinar durante treinta y minutos y añadir dos frascos de leche de coco y dos tazas de agua.
Deje cocinar a fuego lento.
Alimonar los camarones, salar y cimentar a gusto.
Coloque tres cucharadas de aceite de oliva, una cebolla rallada y dos tomates picados (sin cáscara y sin semillas).
Añada los camarones y dos frascos más de leche de coco.
Licuar la yuca cocinada con agua.
Agregar los camarones y llevar a fuego hasta que se espese.
Una vez que las unidas las dos preparaciones colocar el aceite de palma al gusto y servir con arroz blanco.
Definición de CAMARÓN
Existen muchas recetas de pescado en la cocina brasileña, tanto provenientes de su extenso litoral marítimo como de sus innumerables y gigantes ríos. Entre las recetas más conocidas (ver también MOQUECA DE CAMARON, MOQUECA DE PEIXE) se hallan las siguientes: |
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Filete de pescado a la brasileña:
Condimentar un kilogramo de filetes de róbalo (ver también MOQUECA DE CAMARON) con sal, pimienta y jugo de limón, dejando macerar durante unas seis horas (a elección).
Dorar una cebolla finamente picada en aceite bien caliente y luego agregar seis tomates previamente hervidos durante diez minutos en agua salada.
Cuele y continúe cocinando añadiendo de a poco sal a gusto, pimienta, perejil picado, un diente de ajo picado, cilantro, un frasco de leche de coco.
En una fuente para horno enmantecada colocar los filetes de pescado crudos y la salsa encima.
Cubrir con queso rallado y llevar a horno moderado durante cuarenta minutos.
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